AMA Gastrosiegel – Besuchsbericht 2012

 

Unser jährlicher Besuch von Herrn Schmiedhuber – das Ergebnis der Folgekontrolle für das Zertifikat “AMA – Gastrosiegel” – das wollen wir Euch nicht vorenthalten!

“Durch Zufall sehe ich den Chef des Hauses, Herrn Rene Föger im Fernsehen. Bei der Sendung “Tirol Heute” spricht er über die Region, die Produkte derselben und über die Möglichkeiten des regionalen Bezuges von Nahrungsmittel. Er will seinen Einkauf in nächster Zeit noch mehr darauf ausrichten. Mir ist seit mehreren Jahren bekannt, dass Rene auch auf die Authentizität großen Wert legt – und das mit vorbildlicher Ehrlichkeit.

Bei meinem Eintreffen sind bereits zahlreiche Gäste anwesend. Im wunderschönen Garten unter etlichen, sehr alten Kastanien nehme ich Platz. Rasch werde ich von Rene entdeckt und begrüßt. Aufgrund des Geschäftsverlaufes empfiehlt er mir ausnahmsweise zuerst die Kür und dann die Pflicht zu absolvieren. Ich nehme gerne an und so entscheide ich mich wie folgt:

Saiblingsfilet aus heimischer Zucht in Olivenöl gebraten, mit Petersilienkartoffeln, Kräuterbutter und gemischtem Salat.

Nach einer angemessenen Wartezeit bekomme ich zwei gebratene Fischfilets, herrliche Petersilienkartoffeln und einen guten, gemischten Blattsalat. Dieser besteht aus diversen Blattsalaten, Rucola … sowie einem sehr guten Dressing.

Rene nimmt sich die Zeit, sein Mittagessen mit mir einzunehmen. Dies bedeutet für mich eine besondere Ehre, da ich weiß, wie viel er immer zu tun hat.

Seine Unternehmensführung überzeugt durch seine Ruhe, Besonnenheit, Voraussicht und vor allem durch seine angenehme Führungsqualität. Wenn nötig, unterstützt er seinen freundlichen Service- Mitarbeiter, Herrn Roman. Er engagiert sich bei sozialen Projekten, welche ihm eine sehr hohe Sozialkompetenz bestätigt. Dies alleine ist für mich schon ein Garant für eine ausgezeichnete persönliche und geschäftliche Zukunft.

Vom Familien- Wirtshaus Stern von Herrn Rene Föger habe ich auch im Jahre 2012 wieder nur das Allerbeste zu berichten!”

 

 

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