300 Jahre Nachhaltigkeit

 

Vor 300 Jahren formulierte Hans Carl von Carlowitz den ersten Nachhaltigkeitsgedanken. Im Sinne des großen Vordenkers setzt unser klimaneutrales und umweltengagiertes Familien-Landhotel STERN mit seiner Strategie „I schaug auf Di – Du schaugsch auf mi“ sein Engagement mit Fokus auf Klimaschutz und Biodiversität auch im Jahr 2013 fort und feiert 300 Jahre Nachhaltigkei.

 

1713 verfasste Hans Carl von Carlowitz, Oberberghauptmann aus Freiberg (Sachsen) seine „Sylvicultura oeconomica“ und begründete damit das Prinzip der Nachhaltigkeit. Angesichts einer drohenden Rohstoffkrise forderte von Carlowitz, dass immer nur so viel Holz geschlagen werden sollte, wie durch planmäßige Aufforstung, durch Säen und Pflanzen nachwachsen konnte. So wollen wir auch im STERN für Gäste und uns selbst spannende Programmpunkte im Sinne Hans Carl von Carlowitz’ anbieten: gemeinsam mit den Einheimischen kann man Lärchenwiesen “ausputzen” und aufforsten oder eine Mundraub-Tour erleben.

 

„I schaug auf Di – Du schaugsch auf mi“ 2013

Der STERN hat 2011 eine Klimaschutzstrategie eingeleitet, für die es im vergangenen Jahr mit dem Trigos-Preis Tirol ausgezeichnet wurde. Im dritten Prozessjahr setzt das Haus folgende Schwerpunkte: Geschäftsführung und Mitarbeiter werden 2013 die CO2-Emissionen in den energierelevanten Hotelbereichen um weitere 5% senken. Dies betrifft sowohl die Bereiche Reinigung und Büro, als auch Rezeption (mithilfe eines CO2-Check In/ Check out) und Food&Beverage (hier werden „Eardige Menüs“ kreiert, die täglich Saisonales und Veganes aus einem Umkreis von 80km anbieten). Verbleibende Emissionen werden kompensiert und erneut in das Aufforstungsprogramm von WWF und Österreichische Bundesforste in Südvietnam, sowie in das regionale Biodiversitätsprojekt „Streuobstwiesen“ am Mieminger Plateau reinvestiert.

 

Für jeden erlebbar…

Im STERN kann man Klimaschutz ganz spielerisch mitmachen und miterleben. Hotelgäste haben beispielsweise die Möglichkeit, Mitarbeiter, engagierte Einheimische, Kulturell-Kreative und regionale Öko-Landwirte in den folgenden Zeiträumen am Mieminger Plateau zu begleiten:

Larchwiesen ausputzn; 11. – 18.Mai 2013
Einmal Jährlich werden die Lärchenwiesen von Einheimischen, Gästen und Landwirten in Handarbeit von sperrigem Geäst befreit, um in Folge die Wiesen im wahrsten Sinne des Wortes reibungslos mähen zu können.

Larchwiesen aufforsten; 18. – 25. Mai 2013
Mit den Lärchenwiesen-Landwirten werden die Ärmel hochgekrempelt und gemeinsam aufgeforstet. Spaß, Freude und reger Austausch sind vorprogrammiert! Für Gaumenfreuden mit Speck, selbst gebackenem Brot und Apfelsaft ist gesorgt.

HEU.Schnarchn; (Mai bis Oktober)
Eine Nacht im duftenden Heubett im originalen Holzstadl inmitten der Lärchenwiesen lässt erahnen, wie wenig es zum Glücklichsein braucht.

Mundräubern; 8. – 22.Juni und 07.- 14. September 2013
Ausgestattet mit Picknickkorb und Landkarte ziehen die Gäste gemeinsam los zum „Mundräubern“  und erkunden Fundplätze voller Wildkräuter, Beeren, Holler, Nuss- und Obstbäumen (Allmende). So mancher Fund für den Eigenbedarf wird mitgebracht und gemeinsam mit den Köchen des STERN kreativ verarbeitet. Die Fundstellen können mittels iPad auf der Plattform www.mundraub.org getaggt werden.

Bündelei; monatlich ab September 2013
Ein Workshop, bei dem aus alten, regionalen Stoffen (Tischtücher, Vorhänge, Schürzen) neue, trendige Taschen geknotet werden.

 

 

PACKAGES 2013

Do – So – 4 Tage/3 Nächte im modernen Lärchenzimmer mit eardigem Menü, NATUR.Pension, uvm um € 222,- pro Person

Sa – Sa 8 Tage/7 Nächte im modernen Lärchenzimmer mit eardigem Menü, NATUR.Pension, uvm um € 518,- pro Person

 


         

Titelblatt der Sylvicultura oeconomica, oder haußwirthliche Nachricht und Naturmäßige Anweisung zur wilden Baum-Zucht von 1713 und Portrait von Hans Carl von Carlowitz.
 

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